|
|
Fazant Uit De Romertopf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 fazant, een aantal repen ontbijtspek, zout, peper, 1 t knoflook, paar takjes verse tijm en rozemarijn, olijfolie, scheut witte wijn, scheutje kippenbouillon
Voorbereiding:
Romertopf ca 15 min. in water onderdompelen, oven voorverwarmen op 175C.
Bereidingswijze:
Fazant bestrijken met wat olijfolie, bestrooien met peper, zout. Knoflook fijnsnipperen en in buikholte leggen. Fazant in romertopf leggen. Takjes rozemarijn en tijn erop leggen, dan het ontbijtspek erover verdelen. Scheut witte wijn en kippenbouillon toevoegen. Romertopf in oven plaatsen. Ca. 1 uur laten staan, fazant omdraaien en nog 1/2 a 1 uur laten staan in oven. Kijken of hij gaar is en dan uiteraard uitserveren. Vooral de borstdelen goed bedekken met ontbijtspek, die worden anders snel droog en dat is jammer.
|
|
|